Bolachas de Natal para dias frios ::: Christmas cookies for cold days

Dias passados no quentinho da casa merecem umas bolachinhas caseiras que de tão boas aquecem-nos o coração. Para ir comendo ao longo dia...são muito gulosas por isso cuidado!





E porque estamos no Natal divirtam-se a decorar estas bolachas. Neste caso optei por utilizar cobertura de chocolate, açúcar de pasteleiro e umas decorações de chocolate e açúcar em forma de estrelas.







Ingredientes
1 chávena de azeite
3 ovos
2 laranjas
500 gr de farinha
1 chávena de açúcar
1 colher de chá de fermento

Ferver o azeite com casca de meia laranja. Enquanto deixa arrefecer ligeiramente mistura a farinha com fermento, ovos, açúcar, raspa de meia laranja e sumo de 1 laranja. Adicionar o azeite ainda morno e misturar com as mãos até obter uma bola. Deixar repousar cerca de 1 hora.
Formar bolinhas e achatar ligeiramente. Levar a forno médio (180ºC) cerca de 10 min e até ficarem ligeiramente tostadas por cima.

Aproveitei esta receita e partilhei no blog Cravo e Canela no desafio "vamos fazer bolachas de Dezembro": http://cravoecanela-umacozinhanosbrasil.blogspot.pt/2013/12/vamos-fazer-bolachas-dezembro-2013.html#comment-form

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Very cold outside. We spent the day at home keeping warm and eating home made cookies. To eat throught out the day but be carefull because they are too delicious to resist.

Ingredients
1 cup of olive oil
3 eggs
2 oranges
500gr flour
1 cup of sugar
1 tbsp baking powder

Preheat the oven at 180ºC. In a pan put the olive oil and peel half an orange and add to the pan. Boil the olive oil for 1/2min. Leave the olive oil to cool a litlle and in a bowl mix the flour, baking powder, eggs, sugar, he juice of an orange and the orange zest (of the other half). Add the warm olive oil and mix with your hands until the dought is mixed and form a ball. Leave the dough to rest for an hour.
Prepare the cookies like mini balls and slighlty press on top to form a cookie shape. In the oven it goes for aout 10min and until the surface is slightly toasted.

Have fun decorating the cookies. I used chocolate, icing sugar and decorative stars.