Salada de agrião com molho especial ::: Watercress salad with special dressing

No outro dia estando apenas eu em casa fiz um almoço bem leve e fácil com o que tinha, alface, agrião, cenoura, queijo e avelãs picadas. O molho esse ficou divinal e a mistura que resolvi fazer foi perfeita. Misturar azeite, óregãos e compota de framboesa. Mexer mas deixar pedaços de compota inteira. Regar a salada e vão querer repetir. 

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So simple salad with watercress, lettuce, carrots, cheese and chopped nuts. Add the amazing dressing a mixture of olive oil, oregano and raspberry jam...delicious and you will want to repeat!

S. João com arroz doce cheio de limão

Para mim o S. João é festa de alegria e boa disposição. Durante alguns anos ir à rua era obrigatório, diverti-me muito. Um ano até fomos a pé para o Porto e chegamos já era dia. Agora se faço o S.João em casa para além das sardinhas o que tenho de ter na mesa é o manjerico e arroz doce. Uma dica engraçada para quem gosta do arroz a saber bastante a limão. Depois de cozer triturar as cascas e voltar a adicioná-las :).

Receita lustrada Bolo de laranja e milho ::: Illustrated recipe of corn and orange cake

Desenhar é algo que gosto de fazer e que nos últimos tempos tenho tentado aperfeiçoar nem sempre com o tempo que gostaria mas lá vou conseguindo. E desenhar alimentos e os utensílios de cozinha é algo que gosto muito de fazer. Desde que abri o blog já fiz diversas experiências mas só hoje coloco aqui pela primeira vez uma receita ilustrada. Tentei simplificar pensando que ao ver o desenho se consegue tirar todas as informações e fazer a receita sem dúvidas. Espero que gostem da ilustração e claro do bolo!

Este bolo é muito simples de fazer e excelente para lanchar e ir comendo ao logo do dia. Para além disso é um bolo docinho mas leve no sabor. Tem farinha de milho e fica assim um bolo muito bonito amarelinho e com a massa a fugir para uma textura de queijada (que eu adoro). Tirando a farinha de milho todos os restantes ingredientes temos normalmente à disposição na nossa cozinha.

Ingredientes

300 g de açúcar
200g de farinha de milho

4 ovos

sumo de 1 laranja

1 iogurte natural

80 g de manteiga derretida (utilizei vaqueiro líquida)

1 colher de chá de fermento em pó

Mexer bem o açúcar com os ovos. Adicionar o sumo de laranja, iogurte e a manteiga e por fim a farinha e o fermento. Simples não? Untar bem uma forma de bolo com manteiga e farinha e levar ao forno durante 30/35 minutos a 180ºC.

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Today I bring you a gluten free cake very simple to make and with a cheesy consistency and very beautiful yellowish. It has corn flower and orange zest. anf for the first time an illustrated recipe. I have been doing some drawings for sometime now but only today I got the courage to publish. Hope you enjoy the illustration and the recipe!

Ingredients

300g sugar
200g corn flower

4 eggs

1 orange zest

1 natural yoghurt

80g melted butter

1 tbs of baking powder

Mix the sugar and eggs. Add the orange zest, the yoghurt and butter. Finally add the flour and baking powder. And like that so easy. Prepare the baking tin (grease with butter and add flour). In the oven it goes for about 30/35 minutes in 180ºC. Enjoy!

À mesa, com estilo ::: Food styling

No fundo o Food Styling que tanto admiro é apenas o prato, o bolo que fazemos, a comida que comemos mas num cenário lindo, com uma loiça bonita, umas cores vibrantes, uma toalhas brancas rendadas ou uns panos de cozinha com cor e desenhos apelativos. Uma mesa acolhedora, mãos quentes que preparam e servem a refeição com amor.
Adoro visitar blogs onde é dada muita atenção e cuidado a estes pormenores, a forma como os alimentos são servidos e fotografados. A LitlleUpsideDownCake é um blog que sigo à muito e aprecio muito o seu estilo. Organizou recentemente mais uma Food, Lyfestyle&Styling Photography Workshop e fico maravilhada com as fotos, com as refeições, tanta beleza e harmonia. Deixo a foto que mais gostei mas espreitem tudo aqui.

Eu por aqui vou mantendo um registo mais natural, por vezes com mais "estilo" mas sempre muito simples e com o tempo espero ir aprendendo. Mas agrada-me para já crescer assim no Food Styling, sem pensar muito, com o que tenho ali e com o pouco tempo que tenho para tirar a foto antes de ser tudo "devorado" :).

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Food styling for me is something I truly admire. It it just the cake we baked, the meal we prepared, the hands that serve it full of love...all with style. Litlle details, beautiful details and the magic happens in beautiful photography. The blog LitlleUpsideDownCake has beautiful photographies and recently they organized a Food, Lyfestyle&Styling Photography Workshop. I selected some of my favourites photos but please check all here.

In the meantime I hope I will learn with time to make better photos of my recipes but for now I quite enjoy the natural flow of my photos, despretensious and quick because you will never know when the cake you just bake will disappear :).

Tarte de maçã e pudim ::: Apple and pudding tart

Hoje trago-vos uma receita muito simples de tarte de maçã e pudim. Comprei no Lidl o preparado de pudim e gostei bastante não só pelo sabor mas pela preparação. A ideia que tinha é que era necessário estar a mexer o leite com o preparado de pudim até engrossar o que demorava tempo e implicava estar sempre a mexer para não pegar no fundo do tacho. Neste caso dissolvi em leite frio o preparado e num tacho fervi o restante leite. Ao adicionar o preparado ao leite bem quente, mexi e ficou logo com a consistência óptima. Simples, sem grumos e sem tachos com fundo "pegado".
Viva a tarte coroada de maçãs!

Ingredientes

2 embalagens de preparado de pudim de baunilha

leite e açúcar na quantidade indicada nas embalagens

2 ou 3 maçãs

1 base de massa quebrada

Colocar a massa quebrada numa tarteira. Preparar o pudim conforme instruções e colocar na tarteira. Cortar em fatias finas as maçãs e polvilhar com açúcar. Vai ao forno 30 minutos (180ºC) colocando na parte de cima para cozer e caramelizar a maçã. Já está!

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Ingredients

2 vannila pudding packages

milk and sugar with the quantities refered in the packages

2 or 3 apples

1 base of pie pastry

Put the pastry in a tin tart. Prepare de pudding according to package instructions. Pour the pudding in the tin. Slice the apples and put then on top and sprinkle some sugar. In the oven it goes for about 30 minutes (180ºC) and put the tin close to the top of the oven to cook and caramelize the apple.

Flores ::: Flowers

As que mais gosto são as simples, as da nossa terra, as que temos nos nossos quintais, nos quintais dos nossos avós. As flores que nos habituamos a ver desde sempre, as flores do campo, são as minhas preferidas. Boa semana a todos!

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The flowers I most love are the simple ones, the ones you usually see in our countryside. Those are my favourites. Have a great week!