Bolo de laranja mecanizado ::: Robot orange cake

Um bolo de laranja clássico, um dos meus preferidos! Que saiba bastante a laranja e com glacé por cima. Ao pequeno-almoço, ao lanche, à sobremesa....mas o momento que mais gosto de comer um bom bolo caseiro é numa pausa a meio de uma tarde de tarefas domésticas ou enquanto estou na minha querida máquina de costura :). E sempre com chá! Esta receita foi feita num robot de cozinha (daí o nome mecanizado), resultou bem mas neste caso prefiro uma outra receita que faço na batedeira e que depois irei colocar aqui no blog pois faço com alguma frequência.


Ter um robot de cozinha é maravilhoso no que podes poupar de tempo e de adiantar uma refeição enquanto fazes outras coisas. Mas tenho constatado que os bolos que faço no robot perdem um pouco na textura da massa relativamente aos bolos que batemos à mão ou na batedeira. Ficam mais densos, menos fofos. A rapidez aqui perde na qualidade da massa. Utilizando a batedeira tradicional batermos durante mais tempo e com varetas mais largas que misturam mais lentamente e deixam passar o ar e formar as tão desejadas bolhinhas na massa :).
Qual a vossa opinião?



Ingredientes
1 laranja inteira
sumo de 3 laranjas
250 g  açúcar
100 g  de óleo
4 ovos
300 g de farinha
2 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de açúcar em pó

Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar uma forma com manteiga e farinha. Colocar no robot de cozinha a laranja inteira e sumo de uma laranja e triturar durante 15 segundos. Juntar o açúcar, óleo, ovos e escolher temperatura 60ºC durante 2 minutos. Adicionar a farinha e fermento e misturar em velocidade baixa (1) durante 20 segundos. Levar ao forno durante 30 minutos. Retirar do forno, deixar arrefecer e picar o topo com um palito. entretanto num tacho pequeno misturar sumo de 2 laranjas com açúcar em pó a gosto (eu coloquei 2 colheres de sopa). Quando dissolvido o açúcar no sumo regar o bolo...hmmm.

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A classic orange cake, one of my favourites. One that really tastes like orange and with glace on top. At breakfast, lunch, dessert.....one of my favourite moments to enjoy a homemade cake is on a middle afternoon break from home duties or when I'm at my sewing machine (with tea)!
Having a kitchen robot helps you a lot in your daily life and you can cook quickly and with no worries. But the cakes I think loose some of their fluffy texture when comparing with the cakes I do in the regular mixer. In the robot the dough is more dense and I guess it is because of the short mixing time and the blade mixes too much too quickly. In the mixer you mix more evenly, take more time and the dough has air going trough it making it more fluffy and having those air bubbles that are so important to make a fluffy cake.

What do you think?

Ingredients
1 orange
zest of 3 oranges
250 g sugar
100 g oil
4 eggs
300 g plain flour
2 tsp baking powder
2 tbsp icing sugar

Preheat the oven at 180ºC and prepare a tin with butter and flour. On the kitchen robot put an entire orange and the zest of one and mince for 15 seconds. Then add the sugar, oil and eggs. Choose minimum temperature (60ºC) for 2 minutes. Then add the flour and baking powder and mix gently in mininum speed for 20 seconds. In the oven it goes for 30 minutes. Glace: in a pan mix the zest of 2 oranges with icing sugar as you prefer (I used 2 tbsp) and heat until is well dissolved. Take the cake from the pan, let it cool down and with a tooth pick make some holes on top and pour the glace.